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メイク・センス 2023 - ファットリア アル フィオーレ

Make sense 2023 - Fattoria AL FIORE

￥4,840

自然界の中で同じものは一つもありません。同じ土地で同じ人が育てても、その年の天候や温度、樹齢、すべて異なります。これで良いという正解があるわけでもなく、毎年違った特徴の中で、毎年真剣に向き 合う、気遣うことが出来るからこそ、自然との対話が生まれます。それを人は、感覚やセンス、才能などというでしょう。醸造においてもまた然り。ぶどうに付着している酵母や、その空間に存在するいくつ もの酵母から、誰が発酵させるのかをその場で決めます。私たちは、それを見守るだ け。動き出した酵母がすくすくと成長していく様を見守るだけ。そんなたくさんの生き物との対話の中で、生まれる物語がたくさんあります。
すべては感覚的なもので
すべては思いつき的なもので
すべては必然なのかもしれません
作り出す物語ではなく
生まれる物語を
私たちは大切にしていきたいです
上山市の吉田篤さんのフジりんごを、Arancia(デラウエアのオレンジワイン)の搾りか すと共に長期間の醸し、発酵後にプレスして、瓶内2 次発酵。発酵終了後にデゴルジ ュマンをしてボトリング。3.3 気圧で、フルートグラスに注げば、きめ細やかな泡立 ちで、上質なシャンパーニュのような口当たりです。シードルの概念が覆る、インフューズド・シードルに仕上がりました。(インポーター資料より)

ファットリア アル フィオーレについて

ファットリア アル フィオーレ
宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。志を持ったたくさんの人が集い、
誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが私たちの活動の原点です。

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地域：宮城

宮城県は太平洋沿岸から内陸の山間部まで多様な地形を持ち、沿岸部は穏やかな海洋性気候、内陸部は寒暖差の大きい気候が特徴です。この環境がブドウの健全な生育と、みずみずしい酸味や果実味を引き出します。特産の葡萄品種は、マスカット・ベーリーA、メルロー、シャルドネ、デラウェア、スチューベンなどで、赤・白ともに多彩なワインが造られています。

特に注目される地区は、栗駒高原や川崎町。栗駒高原の「シャトー桐」では、減農薬・野生酵母・無添加にこだわり、果実味豊かで軽やかな赤やバランスの良い白など、土地の個性を活かしたナチュラルワインが生まれています。

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地域
日本 宮城
品種
ふじ
カテゴリ
スパークリングワイン
生産年
2023
アルコール度数
9%
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%

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