レ・モンターニュ・ルース 2023 - コート ルース
Les Montagnes Rousses 2023 - Côtes Rousses
サン＝ジャン＝ド＝ラ＝ポルトはモンデューズ・クリュのエリア。赤い粘土質の丘陵地帯に敬意を表し 「レ・モンターニュ・ルース」と名付けられました。 ブドウを全房で醸造し、優しくプレスし抽出を最小限にすることで、サヴォワの土着品種：モンデューズの純粋な個性を最大限に引き出すことを意図しました。 しなやかなタンニンと豊かな果実味、スパイスの香りが特徴のフレッシュな赤ワイン。アペリティフとして楽しむのはもちろん、シャルキュトリーから赤身の肉料理まで、幅広い料理と合わせお楽しみいただけます。抜栓後数日楽しめます。10年熟成のポテンシャルがあります。ブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過や清澄も 行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。
土壌：粘土石灰質 アルコール度数：10％ 醸造：8月30日から10月6日に収穫。20世紀フランスで記録された2番目に暑い年。春はベト病が多く 発生し度々雹が降った。7月末からは乾燥して暑い日が続き、記録的な猛暑（43.7℃）となった。 全房で約8日間マセラシオン（一部のケースは足踏み）。ピジャージュやルモンタージュは行わず、優しく プレス。82%はテラコッタのアンフォラで、18%は600Lの大樽で8ヶ月シュール・リー熟成。 SO2無添加 (インポーター資料より)
コート ルースについて
コート・ルース（Côtes Rousses）はマリエル & ニコラ・フェラン夫妻が2014年に初ヴィンテージをリリースしたサヴォワの造り手です。南東向きの粘土石灰質の斜面（傾斜15〜45%）に 広がる6ヘクタールの畑を、有機農法＆ビオディナミで栽培しています。 彼らが選んだのは、人の手が行き届く規模で、自然や製品を尊重した「農民的」かつ「職人的」なワイン造り。良いワインは80％以上の畑仕事から生まれるものである、と彼らは話します。 ミレジムごとに変化があり、最終的には自然が主導権を握っています。畑での仕事のおかげで、醸造は 最小限の介入にとどめ、亜硫酸塩や添加物を一切使用せず、野生酵母を用いてテロワールをダイレクトに 映し出すワインを造ることができる、と。 サヴォワのテロワールとブドウ品種の可能性を最大限に表現する事を目指しています。
政治学を学んでいた時代に出会ったニコラとマリエル。もともと自然や農業の世界に情熱を持ち、農村地域計画の修士課程に進みました。学業を終えるとサヴォワの祖父母の姿に倣い、農民の道に進みました。 ニコラは、2010年に、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区のヴォーヌ・ロマネに本拠を置く ドメーヌ、ジャン＝ピエール・グザールのもとでワイン造りに携わる機会を得ました。サヴォワ：シニャン（Chignin）のビオ生産者：パスカル＆アニック・ケナールのドメーヌでも働き、経験を積んだのち、自らの手でワインを造りたいという思いが強くなり、自分のドメーヌを立ち上げることを 決意します。
2013年の終わり、サヴォワの歴史ある地、サン＝ジャン＝ド＝ラ＝ポルトの急斜面「ラ・モール」（La Mort）と「シャンプルー」（Champroux）の畑を借り、ボーヌでブドウ栽培の資格（BPREA）を取得し、歩み始めました。西向きが多い区画のなかで、彼らの畑は南東に面しており、 病気に強く、酸が残りやすい特長があります。 ドメーヌ名は、この最初の区画であるジャケールの畑、「シャンプルー」に由来しています。 赤みを帯びた粘土質土壌と急斜面が特徴の区画です。 このサヴォワらしい山岳テロワールで、土着品種（ジャケール、アルテス、モンデュース）を中心に約6ヘクタールを所有。標高350〜600mに広がる区画は、粘土石灰質に頁岩質（けつがんしつ）の構造を持ち、区画ごとに粘土と石灰の割合や粘土の酸化度・構造（赤色粘土が多い）が異なります。さらに約2万年前の氷河の融解によるモレーン（堆積物）が混じり、近隣の山々から来た砂岩・片麻岩・石英といった岩石がベースの粘土石灰土壌に加わり、硬質なミネラルのあるワインを生み出します。(インポーター資料より)
コート ルースの他のワイン
地域：サヴォワ
サヴォワは、フランスアルプスの麓に位置する魅力的なワイン産地です。山岳地帯の影響を受けた冷涼な大陸性気候と、湖の存在による微気候が特徴的です。急斜面の畑が多く、日照を最大限に活かしたブドウ栽培が行われています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のジャケール、アルテス、ルーセット、赤ワイン用のモンドゥーズ、ペルサンなどがあります。
特に注目すべき地区として、シニャンがあります。ここでは、ジャケール種を使用した個性的な白ワインが生産されています。これらのワインは、フレッシュな酸味とミネラル感が特徴で、アルプスの清涼感を感じさせる爽やかな味わいが楽しめます。
品種：モンドゥーズ
モンドゥーズは、フランスのサヴォア地方で栽培される赤ワイン用ブドウ品種です。
サヴォア地方は、アルプス山脈の麓に位置し、高地の冷涼な気候が特徴です。
この地域では、モンドゥーズの他にアルテス（ルーセット）、グランジェなどの固有品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、エーズがあります。
エーズは22あるサヴォアのクリュの1つで、サヴォア全体の僅か2%を占める特異な地域です。
ここでは、固有品種グランジェが栽培されています。
モンドゥーズから造られるワインは、収量を適切に管理することで、個性的で質の高いワインが生み出されます。
フレッシュな果実味と適度な酸味のバランスが特徴です。
