手作業で収穫された葡萄を除梗し、慎重に破砕。その後ステンレスタンクにてマセラシオン。土着酵母による自然発酵。5月にデゴルジュマン。清澄、ろ過は無し。tuetsとは英語に訳すと「you are」という意味。オーナーのアルベルト(36歳)はもともとエコロジストで、畑も自然な方法で栽培しており、そこにはビオディナミ、ビオロジックなどの概念は全くありません。「幸せな農業」をコンセプトに、働く人も飲む人も皆が幸せになれるような農業、そしてワイン造りを目指しています。
薄めのレモンイエロー。白い花のアロマや花の蜜、マスカット、ライチ、洋梨などのアロマティックな果実味。白コショウなどのスパイシーなニュアンス。泡立ちもきめ細やかでよく溶け込んでいます。マスカットの爽やかな酸味と、心地よいほろ苦い後味のバランスが良いペティヤン(インポーター資料より)
タラゴナは、スペイン北東部のカタルーニャ州に位置するワイン産地です。
地中海に面し、内陸部には山岳地帯があり、多様な地形と気候を持っています。
地中海性気候の影響を受け、温暖で日照時間が長く、ブドウ栽培に適した環境です。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のガルナッチャ、カリニェナ、白ワイン用のマカベオ、パレリャーダなどがあります。
特に注目すべき地区として、プリオラートがあります。
ここでは、スレート質の土壌「リコレラ」で育つガルナッチャとカリニェナを主体とした濃厚で力強い赤ワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かで凝縮感のある味わいが特徴です。
ミュスカ・アレクサンドリア(別名:マスカット・オブ・アレクサンドリア)は、スペインの地中海沿岸地方、特にアリカンテ地域で広く栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
この地域は地中海性気候で、温暖で乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。
アリカンテでは、ミュスカ・アレクサンドリアの他に、モナストレル(赤)やメルセゲラ(白)なども栽培されています。
特に注目すべき地区として、ラ・マリーナ・アルタがあります。ここは海の影響を受けた比較的雨の多い地域で、テラス状の段丘地でブドウが栽培されています。ミ
ュスカ・アレクサンドリアから造られるワインは、フローラルな香りと爽やかな甘みが特徴で、軽やかでフルーティーな味わいが楽しめます。
ミュスカ・アレクサンドリアのワインは、オレンジの花やマスカットを思わせる華やかな香りと、適度な甘みが特徴で、デザートワインとしても人気があり、アペリティフやフルーツを使ったデザートとの相性も抜群です。