ラツィオは、イタリア中部に位置する歴史あるワイン産地です。地中海性気候に恵まれ、海風と山岳地帯の影響で、ブドウ栽培に理想的な環境を形成しています。
特に火山性の丘陵地帯の肥沃で水はけの良い土壌が、ワインの個性を生み出す鍵となっています。
この地域の主要ブドウ品種には、マルヴァジア・デル・ラツィオ、マルヴァジア・ディ・カンディア、トレッビアーノ・トスカーノなどがあります。
特に注目すべき地区として、フラスカーティがあります。
ここでは、世界的に有名な白ワインが生産されています。
フラスカーティのワインは、柑橘類やピーチの柔らかな果実味にキビキビとした酸、ふわっとした華やかな味わいが特徴で、幅広い料理と相性が良いです。

パッセリーナ・デル・フルジナーテは、イタリアのマルケ州で栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
マルケ州は、イタリア中部のアドリア海沿岸に位置し、アペニン山脈の東斜面に広がる丘陵地帯が特徴です。地中海性気候と山岳気候の影響を受け、ブドウ栽培に適した環境です。
この地域では、パッセリーナ・デル・フルジナーテの他に、ヴェルディッキオ、ペコリーノ（白ブドウ）、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ（赤ブドウ）などの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、アスコリ・ピチェーノがあります。ここでは、パッセリーナ・デル・フルジナーテを使用した個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな酸味と柑橘系の香り、ミネラル感が特徴で、軽やかでエレガントな味わいが楽しめます。