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ディープ 2020 - ムーン・ワイン

Deep 2020 - Moon Wine

¥7,480

ゆっくりとダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵・マロあり。卵型セメントタンクで12ヶ月シュール・リー熟成。サンスフル。スーパーモデストでお馴染みのプロヴァンスのDomaine Sulauze(ドメーヌ・スローズ)が醸造。青リンゴやシトラス、野花などの青いアロマ。青リンゴのフレッシュな果実味。柔らかな酸と旨味を含むミネラル。ほのかな苦味がアフターを整えています。(インポーター資料より)


ムーン・ワインについて

ムーン・ワイン
リール拠点のワインのエディター・コンセプター。飲食店経営者のレミーと、イギリスのThe Wine Societyなどに携わるエリックが2020にスタート。2人と親交の深い生産者に声をかけて自分達だけのためのエクスクルーシヴ・キュヴェを作ってもらう企画で、品種や醸造方法など仕様書は全てレミーとエリックが提案、 生産者のワインに敬意を払い、セパージュや味筋は極力被らないように依頼しています。
時には醸造過程で意見をぶつけ合い、試飲を繰り返しお互いが納得がいくワインに仕上げています。レコードのようなアート性が高いエチケットは、友人のアーティスト達にワインを飲んでもらい、試飲して感じたインスピレーションを元に描いてもらっています。アルザスのラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルルやロワールのレ・グランド・ヴィーニュ、ドイツのヴァイングート・ヴェルナーなど人気生産者と共に歩む勢いのあるレーベルです。そのキュヴェにインスピレーションを受けたエチケットを友人アーティストが担当する。(インポーター資料より)

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品種:ピクプール

ピクプールは、フランス南部のラングドック地方で栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
この地域は地中海性気候で、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴です。海からの風が吹き込む環境が、ブドウ栽培に適しています。
ラングドック地方では、ピクプールの他にヴィオニエ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ピクプール・ド・ピネがあります。
ここは地中海からわずか6kmの場所にあり、海風の影響を強く受けています。この地区で造られるワインは、爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りと、タイムやオレンジの花の香りが楽しめます。




カテゴリ
白ワイン

生産年
2020

アルコール度数
12%

容量
750ml

送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)

税率
10%

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