ドグマ 2022 - ムーン・ワイン
Dogma 2022 - Moon Wine
￥5,940
ステンレスタンクで発酵、熟成。サンスフル。アルザスのDomaine Chiristian Barthel（ドメーヌ・クリスチャン・バルテル）が醸造。ザクロや赤系果実、野バラやシナモンの様なエレガントなアロマに加え、ラズベリーの様な酸のある小粒な果実の香りが湧き上がります。時間と共にシャンピニオン香の様な複雑なニュアンスも。じんわりと沁みる凝縮感のある果実とピュアな酸、ミネラルのバランスが良く、充実感のある味わい。(インポーター資料より)
ムーン・ワインについて
リール拠点のワインのエディター・コンセプター。飲食店経営者のレミーと、イギリスのThe Wine Societyなどに携わるエリックが2020にスタート。2人と親交の深い生産者に声をかけて自分達だけのためのエクスクルーシヴ・キュヴェを作ってもらう企画で、品種や醸造方法など仕様書は全てレミーとエリックが提案、 生産者のワインに敬意を払い、セパージュや味筋は極力被らないように依頼しています。
時には醸造過程で意見をぶつけ合い、試飲を繰り返しお互いが納得がいくワインに仕上げています。レコードのようなアート性が高いエチケットは、友人のアーティスト達にワインを飲んでもらい、試飲して感じたインスピレーションを元に描いてもらっています。アルザスのラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルルやロワールのレ・グランド・ヴィーニュ、ドイツのヴァイングート・ヴェルナーなど人気生産者と共に歩む勢いのあるレーベルです。そのキュヴェにインスピレーションを受けたエチケットを友人アーティストが担当する。(インポーター資料より)
時には醸造過程で意見をぶつけ合い、試飲を繰り返しお互いが納得がいくワインに仕上げています。レコードのようなアート性が高いエチケットは、友人のアーティスト達にワインを飲んでもらい、試飲して感じたインスピレーションを元に描いてもらっています。アルザスのラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルルやロワールのレ・グランド・ヴィーニュ、ドイツのヴァイングート・ヴェルナーなど人気生産者と共に歩む勢いのあるレーベルです。そのキュヴェにインスピレーションを受けたエチケットを友人アーティストが担当する。(インポーター資料より)
ムーン・ワインの他のワイン
品種：ピノ・ノワール
ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
ブルゴーニュは、フランス東部に位置し、丘陵地帯が広がっています。
気候は大陸性と海洋性の中間で、冬は寒く夏は温暖です。
この地域では、ピノ・ノワール以外にも、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなどの品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ドールがあります。ここには有名なコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが含まれ、それぞれ個性的なワインを生み出しています。
コート・ド・ニュイでは、力強く複雑な赤ワインが、コート・ド・ボーヌでは、エレガントで芳醇な赤ワインが特徴的です。
