黒葡萄は天然酵母にて、別々にマセラシオンした後、ステンレスタンクで熟成。ピノグリはダイレクトプレスで発酵し、数週間の間隔で各ワインをブレンド。ブレンドした後、ステンレスタンクで6か月熟成され、瓶詰め。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過。 ラビット・フットは、幸運をもたらすお守りの一種。赤白ブレンドが幸運をもたらす事を思い、ネーミング。ラベルはアーロンの父がデザインで、アーロンが働いていたロンドンのレストラン“Gay Huzar”でお酒とトランプを楽しんでいる様子のスケッチを使用。 明るめで透明感のあるルビーレッド。サワーチェリー、ラズベリー、ザクロ、ブラッドオレンジ、スミレ、スパイスの香り。ライトなボディは、軽やかですが、赤い果実を中心としたジューシーでたっぷりな果実味。タンニンはほぼ感じられなく、爽やかで綺麗な印象。飲み心地も良く、余韻にオレンジのニュアンス。 (インポーター資料より)
「ヘキマガス」はハンガリーの主要なワイン産地としての情報が検索結果からは確認できませんでしたが、ハンガリーの典型的なワイン産地の特徴とナチュラルワインの傾向をもとにご案内します。ハンガリーの多くのワイン産地は大陸性気候に属し、夏は暑く乾燥し、冬は寒さが厳しいのが特徴です。昼夜の寒暖差が大きく、ブドウの酸味と果実味のバランスが良いワインが生まれやすい環境です。地形は丘陵や山地が多く、畑ごとに日照や気温が異なるため、多様なワインが造られます。
特産の葡萄品種としては、白ワイン用のフルミントやハールシュレヴェリュ、赤ワイン用のカダルカやケークフランコシュなどが挙げられます。特にトカイ地方ではフルミントを使ったナチュラルな白ワインやオレンジワインが注目され、ピュアな果実味と爽やかな酸、土地由来のミネラル感が特徴です。
カベルネ・フランは、フランスのボルドー地方で広く栽培される赤ワイン用ブドウ品種です。
ボルドーは、大西洋に面した温暖な海洋性気候で、ジロンド川とその支流によって形成された地形が特徴です。
この地域では、カベルネ・フラン以外にも、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドなどの赤ワイン用品種、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンなどの白ワイン用品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、サン・テミリオンがあります。
ここでは、カベルネ・フランを主体とした個性的な赤ワインが生産されています。
これらのワインは、エレガントな果実味とハーブのようなアロマ、柔らかなタンニンが特徴で、メルローとのブレンドでバランスの取れた味わいになります。