フォース・セレステ・サンソー・レッド 2022 - マザー・ロック・ワインズ
Force Celeste Cinsault Red 2022 - Mother Rock Wines
￥3,630
【PNコメント】
梅昆布茶のような旨味、酸質に軽やかな果実味が合わさり旨味が果実味と共にジューシーに迫ってくるような仕上がり。抜栓後30分ほど経つと早くもマメっぽさが出てくるので要注意。この軽やかな飲み心地に任せてサクッとみんなでシェアしていくのがおすすめ！
＿＿＿＿＿＿
マルムスベリー郊外の単一畑（真砂土）の樹齢31年のサンソーを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房で2週間マセレーション。その後、プレスし、ステンレスタンクにて7カ月間熟成。樽は一切使用せず、ノンフィルター、SO2なしで瓶詰め。（インポーター資料より）
マザー・ロック・ワインズについて
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取
得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。（インポーター資料より）
得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。（インポーター資料より）
