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パリ・アンド・ジェネシア 2022 - スー・ル・ヴェジェタル

Pallis et Genesia 2022 - Sous le Végétal

￥7,150

花崗岩の下層土。カルヴーニス山の斜面、プラタノス村にある区画。手摘み収穫。、ステンレスタンクで40日間の全房マセラシオン。発酵中にはデブルバージュ、ウイヤージュ、ルモンタージュを各１回実施。750Lアンフォラで熟成。SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの名前は「再生」を連想させるものでギリシャ語のpalingenesià（「新生」）という言葉から。見捨てられた山のブドウ畑が、ジェイソンのチームによって新たな命を吹き込まれた復活のブドウ畑。マセラシオンにより高い標高にあるブドウ畑のフレッシュさをそのままに、素晴らしいフィネスと美しいミネラルを併せ持つ。（インポーター資料より）

スー・ル・ヴェジェタルについて

スー・ル・ヴェジェタル
Sous le Végétalは、Jason LigasとPatrick Boujuによる共同ワインプロジェクトです。目的は、トルコの近くに
あるギリシャのサモス島で、珍しいブドウ品種ブドウのさまざまな表現をさまざまな傾斜とテロワールで紹介
すること。化学的なものの投入は一切行わず、ジュースに負担を与えないよう、グラヴィティーによる瓶詰め
で、コルクもパラフィンを含まない有機のものを使用。もちろんSO2無添加。オーガニックコルクを使用。（インポーター資料より）

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地域
ギリシャ サモス
品種
ミュスカ・プティ・グラン
カテゴリ
オレンジワイン
生産年
2022
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%

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