ガスコーニュに位置するジェール県クーランサン村Courrensanでセバスチャン・フザスが栽培するぶどうをポーリーヌが醸造。豊かな沖積土土壌。即圧搾後、タンクにて熟成。
輝きのある淡いイエローの色調。熟した洋ナシや和梨、カリンなど黄色果実風味に加え、ほんのりマカデミアナッツの優しい香りあり。口に含むと生き生きとした酸が感じられ、熟した黄色リンゴや紅玉の旨味が広がる。蜜リンゴの永い余韻が続く。キュヴェ名は、「弱みの告白」の意。(インポーター資料より)
フランスの南西地方は、ピレネー山脈とガロンヌ川に囲まれた多様な地形を持つワイン産地です。
大西洋の影響を受けた温暖な気候と、内陸部の大陸性気候が混在しており、ブドウ栽培に適した環境を提供しています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のプティ・マンサン、グロ・マンサン、赤ワイン用のタナ、マルベック、カベルネ・フランなどがあります。
特に注目すべき地区として、カオールがあります。
ここでは、タナを主体とした力強い赤ワインが生産されています。これらのワインは、濃厚な果実味とタンニンが特徴で、長期熟成にも適しています。
コロンバールは、フランス南西部のガスコーニュ地方で主に栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
この地域は、大西洋の影響を受けた温暖な気候で、石灰質や粘土質の土壌が広がっています。
ガスコーニュ地方では、コロンバールの他にウニ・ブラン、グロ・マンサン、タナなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ド・ガスコーニュがあります。
ここでは、コロンバールを主体とした爽やかな白ワインが生産されています。
コロンバールから造られるワインは、フレッシュでフルーティーな香りが特徴で、青リンゴや桃の風味にグレープフルーツやライムのような柑橘系の爽やかさが加わります。