アルター・ザッツ 21/22 - シュテファン・クレーマー
Alter Satz 21/22 - Stephan Krämer
￥6,490
非常に痩せた土壌で 21年と22年ビンテージのブドウを50%ずつ使用。21年のブドウに関しては手摘みで収穫後、モストの半分はカルボニックマセレーション、もう半分は全房プレス。22年は、収穫後にブドウを軽く破砕しマセレーション発酵。2バリック分のみ全房プレス。21年のワインは36ヶ月熟成、22年のワインは12ヶ月シュールリー後、アサンブラージュ。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。(インポーター資料より)
シュテファン・クレーマーについて
かつてモーゼルやラインガウより栄えていたとされる中央ドイツの「タウバータール」から新しい生産者シュテファン・クレーマーが入港しました！今では忘れ去られてしまった「アンティーク」なワイン産地です。モーゼル川よりも川幅が一段と狭く、冷涼なミクロクリマがあるタウバー川。川沿いには自然保護地域も多く、生物多様性に富んだ古い畑も多く存在します。タウバー川沿いで自然はワイン造りをしているのは、知る限りではシュテファンが唯一です。（インポーター資料より）
シュテファン・クレーマーの他のワイン
地域：フランケン
フランケンは、ドイツ中部から北部にかけて広がる魅力的なワイン産地です。
マイン川とその支流沿いの丘陵地帯に位置し、寒冷な気候と昼夜の大きな寒暖差が特徴です。
この気候条件と、ムッシュカルクと呼ばれる貝類化石を含む石灰岩系の土壌が、フランケンワイン特有の引き締まった味わいを生み出しています。
この地域の特産ブドウ品種には、ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナー、バッカス、グラウブルグンダー、リースリングなどがあります。
特に注目すべき地区として、シュタイガーヴァルトがあります。
ここでは、ミネラル豊富な土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と豊かなミネラル感が特徴で、「石のワイン」と呼ばれる引き締まった味わいを楽しめます。