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キュヴェ・ヴァイス 2022 - ドミニク・ヘルド

Cuvee Weiss 2022 - Dominik Held

¥3,190

ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、フクセルレーベ、ショイレーベは、14日間、全房でスキンファーメントし、その後プレス。その他のぶどうはダイレクトプレスし、品種ごとにステンレスタンク、古樽、グラスファイバータンクなどで、自然発酵及び熟成。それぞれ、シュールリーにて11カ月間熟成。ボトリングの約1カ月前にブレンド。ノンフィルターで瓶詰め。
薄く濁りのある黄色。いよかん、黄桃、パイン、パッションフルーツ、セージのような青さのあるハーブ、ほろ苦さのあるシトラスピール、アカシアの花、キャラメルのような甘やかなアフター。(インポーター資料より)


ドミニク・ヘルドについて

ドミニク・ヘルド
1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。その経験により、ワインに徐々 に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったこと が転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴ ルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。(インポーター資料より)

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地域:ラインヘッセン

ラインヘッセンは、ドイツ西部に位置する広大なワイン産地です。
ライン川の西岸に広がり、なだらかな丘陵地帯が特徴的です。
気候は温暖で、ライン川の影響により比較的乾燥しています。この地域は、ドイツで最も日照時間が長く、ブドウ栽培に適した環境を提供しています。
主要なブドウ品種には、白ワイン用のミュラー・トゥルガウ、リースリング、シルヴァーナー、赤ワイン用のドルンフェルダーなどがあります。
特に注目すべき地区として、ニアシュタインがあります。
ここでは、赤色砂岩土壌を活かした個性的なリースリングワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かで、フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴です。

品種:ミュラー・トゥルガウ

ミュラー・トゥルガウは、ドイツのラインガウ地方で開発された白ワイン用ブドウ品種です。
ラインガウは、ライン川の北岸に位置し、南向きの斜面が多く、温暖な微気候に恵まれています。
この地域は、大陸性気候と海洋性気候の影響を受け、ブドウ栽培に適した環境です。
ラインガウでは、ミュラー・トゥルガウの他にリースリング、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)、ゲヴュルツトラミネールなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、リューデスハイムがあります。
ここでは、スレート質の土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
ミュラー・トゥルガウから造られるワインは、マスカットや青リンゴを思わせるフルーティーな香りと、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です。





生産年
2022

アルコール度数
11%

容量
750ml

送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)

税率
10%

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