9 月中旬に手摘みにて収穫。全房にて数時間スキンコンタクト後、果皮を取り除き、ステンレスタンクで野生酵母による14日間の自然発酵。その後、4週間寝かせたのち、軽めのラッキングを行い、細かい澱と共に8週間熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ亜硫酸 15mg 以下使用。軽く濁りのあるグアバの様な明るいピンク色。アセロラ、チェリー、ストロベリー、ラズベリー、グアバ、ハーブの香り。とてもフレッシュでジューシーな果実味。活き活きとした酸は心地良く、ライトで軽やかなボディ。春や夏の季節は勿論、様々な食事にも合わせやすいため、フレンドリーでオールマイティなワインです。細かい澱を含む為、軽くシェイクして飲む事をお勧めします。(インポーター資料より)
カルヌントゥムは、オーストリア東部に位置する魅力的なワイン産地です。
ドナウ川の南岸に広がり、パンノニア平原の北西端に位置しています。
気候は大陸性気候の影響を受けていますが、ドナウ川の存在が微気候を生み出し、ブドウ栽培に適した環境を作り出しています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のグリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、赤ワイン用のツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュなどがあります。
特に注目すべき地区として、ゲッテルスドルフがあります。
ここでは、石灰岩質の土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と豊かなミネラル感が特徴で、エレガントな酸味も楽しめます。
ツヴァイゲルトは、オーストリアで最も広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種です。
オーストリアは、アルプス山脈の東端に位置し、大陸性気候と地中海性気候の影響を受けています。
この気候は、ブドウ栽培に適しており、特に耐寒性に優れたツヴァイゲルトの栽培に適しています。
オーストリアでは、ツヴァイゲルトの他にブラウフレンキッシュ、サン・ローラン、グリューナー・ヴェルトリーナーなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、カルヌントゥムとノイジードラーゼー周辺があります。
ここでは、高品質なツヴァイゲルトワインが生産されています。
これらの地域のワインは、イチゴやブルーベリー、ブラックベリーなどのベリー系のアロマに、ホワイトペッパーのスパイシーさが特徴です。