グルナッシュ・ノワールとグルナッシュ・ブランの全房をサンソーのダイレクトプレスのジュースに浸漬(Trempette)。約10日間のマセラシオンの後、フリーランジュースを取り出し、プレス。最後に全てのジュースをアッサンブラージュ。澱引きせずに瓶詰め。(インポーター資料より)